Rohes Veganes Thai-Curry

…also ich liebe ja das Thai-Essen, das könnte ich jeden Tag haben… und nun auch ROH??? Ist denn das möglich, ein Thai-Curry ungekocht? Das kann doch nicht schmecken! Leute ich muss euch sagen: Es stimmt, es schmeckt nicht nur, es ist einfach TRAUMHAFT LECKER!!! Und dazu noch eine Vitaminbombe, da nichts zerkocht ist!

Hier die Zutaten:

Gemüse:

Hier gibt es keine Vorgaben. Von Zuchinis, Pilzen (Champignons,…), rote Paprika, gelbe Paprika, Sojasprossen, andere Sprossen, Möhren/Karotten, Brokkoli, etc könnt ihr alles nehmen. Alles aber sehr kleingeschnitten.

Tipp: Wenn ihr nen Dörrer habt und der Hunger noch nicht zu gross ist, dann könnt ihr das Gemüse, noch bevor die Thai-Sauce drauf ist, mit ein wenig Tamari Sojasauce vermischen und für 1-2 Stunden in den Dörrautomat geben (bei 40 Grad). Muss aber nicht unbedingt sein.

Für die Sauce:

  • Fleisch einer jungen Kokosnuss oder 5 gehäufte EL Kokosmus
  • 1 Spitzpaprika
  • 1/2 TL frischer Ingwer
  • 1/3 oder 1/4 (je nach Schärfeliebhaber) von einer kleinen roten Chilischote
  • etwas frisches Zitronengras oder getrocknetes Zitronengras
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • etwas Tamari-Sojasauce
  • 1/2 Dattel
  • etwas Pfeffer
  • SUPERFOOD (optional): 2 El geschälte Hanfsamen

Alles in den Mixer und FERTIG. Mixt es etwas länger damit es etwas warm wird.

Einfach über das Gemüse drüber und FERTIG und GENIESSEN!!!

Jaja, so lecker, schnell und einfach ist Rohkost…

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